אורז מלא עם אפונה וגזר

//אורז מלא עם אפונה וגזר

אורז מלא עם אפונה וגזר

מתאים גם לצליאק


חומרים:

• 3-4 כפות שמן זית
• 1 בצל בינוני קצוץ דק
• 2 גזרים בינוניים מגורדים/ קישוא וגזר מגורדים
• כוס אפונה ירוקה קפואה – לא חובה
• 2 שיני שום קצוצות/ כתושות
(לא לוותר על התבלינים!)
• שליש כפית פפריקה מתוקה
• שליש כפית פלפל לבן
• שליש כפית כמון
• רבע כפית קינמון טחון
• שליש כפית פלפל שחור טחון טרי
• שליש כפית אגוז מוסקט טחון
• 1.5  כוס אורז מלא שטוף ומבורר
• 3 כוסות מים רותחים
• מלח לפי הטעם (בערך כפית וחצי)


הכנה:

• לטגן בשמן את הבצל עד להזהבה.
• להוסיף את כל התבלינים, הגזר והשום ולהמשיך לטגן עוד דקה-שתיים תוך עירבוב.
• להוסיף את האורז ולהמשיך לטגן כדקה תוך עירבוב.
• להוסיף את האפונה, המים והמלח ולהביא לרתיחה נוספת. להנמיך את האש למינימום ולבשל בסיר מכוסה כ-50 דקות עד שכל המים נספגים באורז.
• מומלץ להשאיר את האורז בסיר עוד כרבע שעה לספיגת האדים.
• לחובבי השום הטרי: בשלב זה ניתן להוסיף עוד שתי שיני שום כתושות לתבשיל – זה מוסיף טעם, חריפות ובריאות (וגם ריח…)!

2017-01-09T09:45:00+00:00

Leave A Comment