ירקות ממולאים באורז מלא ובשר

//ירקות ממולאים באורז מלא ובשר

ירקות ממולאים באורז מלא ובשר

חומרים לירקות:

  • 3 פלפלים בינוניים מנוקים מגרעינים
  • 6 עגבניות בינוניות מרוקנות מהתוכן (לשמור את התוכן בצד)
  • 2 חצילים קטנים חתוכים ל-3 לרוחב ומרוקנים מהתוכן ליצירת כוסות (לשמור את התוכן בצד)
  • 1 בצל גדול/ 2 בינוניים אפויים במיקרו עד לריכוך
  • 2 קישואים קטנים מרוקנים מהתוכן (לשמור את התוכן בצד)

 

חומרים למלית:

שלב א׳ בישול האורז:

חומרים:

  • 1 כוס אורז מלא  (למלית צמחונית 2 כוסות)
  • 1 כפית מלח
  • 2 כוסות מים (למלית צמחונית 4 כוסות)

הכנה:

לבשל בסיר קטן במשך כ-45 דקות עדלריכוך האורז.

 

שלב ב׳ הכנת הירקות למלית:

חומרים:

  • 3-4 כפות שמן זית
  • 1 בצל בינוני קצוץ דק
  • 2 שיני שום כתושות
  • התוכן של הקישואים והחצילים
  •  (שאותם רוקנו קודם) קצוץ דק
  • 2 גזרים בינוניים קצוצים דקדק/מגורדים
  • התוכן של כ-6 עגבניות בינוניות (שאותם רוקנו קודם) קצוץ דק
  • חצי כפית פפריקה מתוקה
  • כפית גדושה של אבקת בהרט (תערובת תבלינים עירקית)
  • שליש כפית פלפל שחור

הכנה:

  • לטגן היטב במחבת, קודם את הבצל, החצילים והקישואים ואחכ להוסיף את השאר ולטגן עוד כמה דקות. להסיר מהאש.
  • להוסיף את התערובת לאורז המוכן. לערבב היטב.

 

שלב המילוי:

  • להוסיף לתערובת הירקות והאורז400 גר' בשר בקר טחון טרי (אוכוס טופו מפורר או פתיתי סויה מושרים וקצוצים). 
  • למלא את הירקות ולהניח בצורה מסודרת בסיר.
  • להוסיף לסיר3 כוסות מים רותחים מעורבבים מראש ב:
  1. 1 קופסה קטנה של רסק עגבניות (100 גר')
  2. מעט מלח
  3. 2 כפיות סוכר
  4. פלפל שחור גרוס טרי

הערות:

המים אמורים להגיע בערך עד לגובה של כ-5 ס"מ מתחתית הסיר ולא צריכים לכסות את הירקות) כדאי גם לטעום ולוודא שנוצר מעין מיץ עדין וטעים.

 

בישול:

להביא לרתיחה, לכסות במכסה, להוריד את האש לבינונית ולבשל בערך כשעה או יותר. להשאיר בסיר מכוסה עד לספיגת הטעמים

2017-01-09T09:44:23+00:00

Leave A Comment