מאפינס בננה ושקדים

//מאפינס בננה ושקדים

מאפינס בננה ושקדים

חומרים:

לבלילה:
1 כוס קמח מלא תופח (או 1 כוס קמח כוסמין+1 כפית אבקת אפיה)
1/3 כוס סוכר
1/2 כוס שמן קנולה
2 ביצים
2 כפות שקדים מולבנים פרוסים/שביבי שקדים/אגוזי מלך קצוצים

לטחון בבלנדר:
1 כפית תמצית וניל
1/2 כוס חלב
2 בננות בשלות
1 כפית שטוחה קינמון
1/2 כפית הל טחון (לא חובה אבל מאוד משפר את הטעם)
1/2 כפית אבקת קינמון

לפיזור מלמעלה:
שביבי שקדים/פרוסות שקדים לפיזור מלמעלה
קינמון טחון

הכנה:

  • לערבב היטב את חומרי הבלילה.
  • לטחון בבלנדר את הבננה עם החלב עד שמתקבלת עיסה אחידה.
  • להוסיף את הבננה הטחונה לבלילה.
  • למזוג לשרוולים קטנים לאפיה עד גובה של חצי מהשרוול.
  • לפזר מלמעלה את פרוסות השקדים ומעט קינמון.
  • להכניס לתנור מחומם מראש ולאפות בחום של 150-160 מעלות צלסיוס עד שהמאפינס תופחים ומזהיבים. בערך 20-25 דקות. לבדוק על ידי הכנסת קיסם שיוצא יבש.
2017-03-05T10:42:30+00:00