הערה: חשוב להשתמש בדג טרי אחרת הטעם יהיה הרבה פחות מוצלח
חומרים
לדג:
4 פילטים בגודל בינוני של דג טרי כלשהו (בורי, מושט, דניס, אמנון וכד׳)
מעט שמן זית למריחה על הדג
1 גזר קלוף
3 שיני שום פרוסות
לרוטב טריאקי ביתי:
2 כפות רוטב סויה איכותי כגון קיקומן
2 כפות מיץ ליים או לימון טרי
1/2 כף רוטב מירין (לא חובה אבל מוסיף טעם)
1 כף סילאן
1 כף שמן זית
1 כפית שמן שומשום סיני קלוי
1 שן שום כתושה
2 כפיות ג׳ינג׳ר טרי קצוץ דק-דק
1/4 פלפל צ׳ילי חריף קצוץ דק (לאוהבי החריף בלבד)
1/4 כפית פלפל שחור טחון/גרוס טרי
1/4 כפית מלח
הכנה
- מורחים על הפילטים שמן זית מכל הכיוונים ומניחים בכלי חימר/פיירקס.
- לוקחים את הגזר ויוצרים ממנו רצועות דקות מעל נתחי הדג בעזרת קולפן, בדיוק כמו שמקלפים את הגזר.
- מפזרים את השום הפרוס מלמעלה ומוזגים מעל הכל את רוטב הטריאקי.
- אופים בתנור/טוסטר-אובן מחומם מראש, ב-220 מעלות במשך כ-15-20 דקות עד שהדג אפוי אבל עדיין רך מאוד. נזהרים לא לייבש את הדג.
השאר תגובה