כשהייתי ילדה אחד המאכלים האהובים עלי היה ״פלוב״ (plov), שהיה בגירסה של אימי פילאף אורז עם קוביות עוף וגזר. אחרי שגדלתי שיכללתי אותו מעט עם תוספת ירקות ותבלינים והוא הפך להיות אחד המתכונים האהובים גם על הילדים שלי. כמה קל – ככה יוצא טעים!
אגב, לשידרוג הבריאות ניתן בהחלט להכין אותו גם עם אורז מלא עגול. אל תוותרו על סוג האורז כי העגול יוצא הכי טעים (שימו לב שהוא דורש כמות גדולה יותר – פי 1.5 של מים, וגם בישול של שעה).
חומרים:
מעט שמן זית לטיגון
1 בצל גדול, קצוץ לקוביות
3 שיני שום, קצוצות
2 גזרים קלופים וחתוכים לחצאי פרוסות
300 גר׳ חזה עוף, חתוך לקוביות קטנות של 2 על 2 ס״מ
————————
תבלינים:
1 כפית פפריקה מתוקה
1/3 כפית כורכום
1/3 כפית כמון
1/4 כפית אגוז מוסקט טחון
1/3 כפית פלפל שחור גרוס טרי
1 כף רסק עגבניות
כ-1 כפית מלח
—————————
1 כוס אורז, רצוי עגול
כוס ו-3/4 מים רותחים
1/2 כוס אפונה עדינה קפואה
הכנה:
- מטגנים את הבצל במעט שמן זית, על אש גדולה עד להזהבה קלה.
- מוסיפים את הגזר, שום והתבלינים ומטגנים עוד דקה תוך ערבוב.
- מוסיפים את קוביות העוף ומטגנים עוד 3 דקות עד שהן מלבינות מעט.
- מוסיפים את האורז,העגבניות והמים. מרתחים ומיד מורידים את האש לקטנה מאוד, מכסים במכסה ומבשלים כ-15 דקות.
- לקראת סוף הבישול מוסיפים את האפונה, מערבבים ומבשלים עוד 5 דקות.
- משאירים בסיר מכוסה כ-15 דקות לפני שאוכלים.
אתם כמובן מוזמנים ומוזמנות לעוד מגוון טיפים ומתכונים בריאים, ושלל נושאים חשובים בפודקאסט תזונה בריאה (בהנחיית יעל חן-רביע וענת תבור, כל אחת מאיתנו דיאטנית קלינית מומחית לילדים מעל 25 שנה). הפודקסט נועד לעזור לכם לקבל את ההחלטות הטובות ביותר בנוגע לתזונת הילדים והמשפחה.